Cenoura desidratada, pralinê de castanha de pequi e tucupi faça isso e veja o sucesso ainda mais com sua família e também com amigos
Que tal surpreender sua família e amigos com essa saborosa receita de Cenoura desidratada pralinê de castanha de pequi e tucupi veja o sucesso.
Ingredientes
2 kg de cenoura
200 ml de tucupi amarelo
100 g de castanha de pequi
1 pimenta dedo de moça
1 dente de alho
50 g cebola
Flor e folhas de cenoura para decorar
Modo de preparo
Fatiar metade das cenouras em tiras finas e por para desidratar no forno a 65 graus por 8 horas, Reservar
Processar a outra metade no juicer para que você extraia o suco e reservar
Agora em uma panela, infusionar o tucupi com a pimenta, a cebola e o alho picados por 5 minutos, coar e reservar, processar as castanhas por 10 minutos na velocidade máxima, para que vire uma pasta lisa e uniforme.
Finalmente chegamos a na parte para finalizar a receita da Cenoura desidratada pralinê de castanha de pequi e tucupi
Agora em uma panela, em seguida aquecer 200 ml do suco de cenoura. Tirar do fogo e adicionar um punhado das fitas de cenoura desidratadas e reidratar por 5 minutos. Coar.
Montagem
Em cumbucas fundas, colocar um colher de café da paste de pequi e, por cima, um punhado das fitas de cenouras e despejar duas colheres de sopa do tucupi infusionado em volta. Decorar com folhas e flores de cenoura.
Por fim o Tempo de preparo
4 horas
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