Pudim de maracujá e soja fácil um sabor que vai te surpreender

Pudim de maracujá e soja, quem não gosta de um pudim de maracujá não é mesmo? Para os veganos não é seria diferente; veja essa receita de pudim de maracujá e soja fácil.

Para esta receita de pudim de maracujá e soja você vai precisar de:

  • 1 xícara (chá) de soja
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Para a calda:

  • 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Deixe a soja de molho em refrigeração de um dia para o outro. Cozinhe-a em outra água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que fique macia. Bata no liquidificador com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque em um refratário e leve para gelar. À parte, faça a calda, misture o açúcar, a polpa de maracujá e a água, até o ponto de fio fino, e cubra o pudim.

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