Pudim de maracujá e soja, quem não gosta de um pudim de maracujá não é mesmo? Para os veganos não é seria diferente; veja essa receita de pudim de maracujá e soja fácil.
Para esta receita de pudim de maracujá e soja você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de soja
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Para a calda:
- 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Deixe a soja de molho em refrigeração de um dia para o outro. Cozinhe-a em outra água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que fique macia. Bata no liquidificador com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque em um refratário e leve para gelar. À parte, faça a calda, misture o açúcar, a polpa de maracujá e a água, até o ponto de fio fino, e cubra o pudim.
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