Rabada com polenta
Rabada com polenta
Aprenda fazer hoje mesmo a rabada com polenta.

Amores, hoje trouxe a receita da rabada com polenta que fica muito saborosa. confira abaixo, e em seguida veja também as outras receitas.

INGREDIENTES Rabada com polenta

Rabada

  • 2kg de rabo de bovino em pedaços
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 xícara de chá de cachaça
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 4 tomates picados
  • 1 maço grande de agrião lavado e picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de chá de cheiro-verde picado

Polenta

  • 2 xícaras de chá de fubá pré-cozido
  • 6 xícaras e meia de chá de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  • Então leve uma panela ao fogo médio com o restante da água, e o caldo de legumes e deixe ferver.
  • Em seguida junte o fubá dissolvido, e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar levemente, mexendo. Tempere com sal e desligue o fogo.
  • Então coloque em uma panela grande o rabo bovino, o suco de limão, o alho, o louro e a cachaça, cubra com água e cozinhe por 15 minutos. Escorra, passe por água corrente e reserve.

Logo fica pronto

  • Em seguida aqueça uma panela de pressão grande com o óleo, e frite o rabo reservado até dourar.
  • Adicione então a cebola, o extrato e metade do tomate e refogue por 3 minutos.
  • Enfim cubra com água, tampe e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão, em seguida desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo, adicione o restante do tomate, o agrião, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos com a panela aberta.
  • Enfim desligue, adicione o cheiro-verde e sirva acompanhada da polenta.

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