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Origem: A Pasta Carbonara é uma iguaria romana que se originou após a Segunda Guerra Mundial. Ela é conhecida por sua combinação de ovos, queijo Pecorino Romano, pancetta ou guanciale e pimenta preta.
Ingredientes:
- 320g de espaguete
- 150g de guanciale ou pancetta
- 3 gemas de ovo
- 100g de queijo Pecorino Romano ralado
- Pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a massa até ficar al dente.
- Enquanto isso, frite a guanciale ou pancetta até ficar crocante.
- Misture as gemas, queijo e pimenta em uma tigela.
- Escorra a massa e misture com o guanciale, em seguida, adicione a mistura de gemas e queijo.
- Misture bem e sirva imediatamente.
