Bcalhau ao forno
Bcalhau ao forno
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Que tal aprender fazer o bacalhau ao forno que fica delicioso. vem conferir abaixo, e em seguida curta também as outras receitas deliciosas.

INGREDIENTES Bacalhau ao forno

  • 1 kg de bacalhau
  • 1/2 kg de batata
  • 1/2 kg de cenoura
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates vermelhos
  • 1 pimentão
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Leite de coco
  • Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
  • Azeitonas

Molho

  • 2 copos de leite
  • 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
  • uma colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo Bacalhau ao forno

Então deixe o bacalhau de molho por 24 horas, mudando sempre a água, em seguida escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.

Em seguida coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve, tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas.

Então adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas, em seguida junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.

Enfim deixe tudo cozinhar bastante. Fica com farto molho, em seguida Prove para ver se o sal está a gosto. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

Molho

Então bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida. Em seguida leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

Em seguida unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho. Deixa um gosto bom, então arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar. Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa. Sirva com arroz branco.

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Em seguida saboreio.

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