Caldo de mocotó aprenda fazer esse prato gostoso
Que tal aprender fazer a receita de caldo de mocotó, fica uma delícia, eu particularmente amo mocotó, faço sempre. Então não perca tempo e faça aí também, confira abaixo!
Ingredientes caldo de mocotó
- 1 kg de mocotó Friboi limpo e cortado
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de vinagre
- 1 amarrado de salsa/cebolinha
- 1 e 1/2 l de água
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 un de cebola picada
- 4 dentes de alho amassado
- 100 g de bacon cortado em cubos
- 100 g de paio cortado em cubos
- 200 g de feijão branco pre cozido
- 1 talo de salsão cortado em cubos
- uma un de cenoura cortada em cubos
- 1 un de batata cortada em cubos
- Cebolinha picada a gosto
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o mocotó, o louro, o amarrado de ervas, a água, o sal e a pimenta. Em seguida Tampe e Então cozinhe por 1 hora após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e coe o caldo e reserve.
Retire os ossos e corte o mocotó em cubos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho junto com o bacon. Acrescente então o paio, o feijão, o salsão, a cenoura, a batata e o extrato de tomate.
Enfim coloque o caldo reservado e cozinhe até os legumes ficarem macios. Salpique salsa e cebolinha e sirva em seguida. Dica: Prepare esse delicioso mocotó e sirva nos dias frios.
Em seguida saboreio
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