Amores, trouxe hoje a receita de calda caramelizada de pudim que não endurece. Então confira abaixo, e em seguida curta também as outras receitas.
INGREDIENTES Calda caramelizada de pudim
- Para 1 Pudim:
- 250g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 250ml de água fria
- Para 2 Pudins
- 500g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 500ml de água fria
- Para 3 Pudins:
- 750g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 750ml de água fria
- Para Mais de 3 Pudins:
- 1kg de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 litro de água fria
Modo de Preparo
Então em uma panela de fundo grosso, e em fogo baixo misture muito bem o açúcar e o sal, deixe sem mexer até que o açúcar comece a derreter. Então mexa com a colher de pau até que atinja uma cor amarronzada cor de caramelo.
Em seguida acrescente a água aos poucos em duas vezes, e continue mexendo até que o açúcar cristalizado derreta completamente e atinja o ponto de calda mole, apague o fogo, em seguida deixe esfriar naturalmente passe por uma peneira para retirar possíveis pedras de açúcar cristalizados.
Enfim cubra com filme plástico, e leve à geladeira até o momento de ser utilizado para caramelizar a fôrma para pudim. Esta calda é indicada para Pudins que possuam uma tonalidade mais clara. Rendimento aproximado de Calda para um Pudim em forma de 23cm de diâmetro.
Em seguida
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