Calda caramelizada de pudim
Calda caramelizada de pudim

Amores, trouxe hoje a receita de calda caramelizada de pudim que não endurece. Então confira abaixo, e em seguida curta também as outras receitas.

INGREDIENTES Calda caramelizada de pudim

  • Para 1 Pudim:
  • 250g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 250ml de água fria
  • Para 2 Pudins
  • 500g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 500ml de água fria
  • Para 3 Pudins:
  • 750g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 750ml de água fria
  • Para Mais de 3 Pudins:
  • 1kg de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 litro de água fria

Modo de Preparo

Então em uma panela de fundo grosso, e em fogo baixo misture muito bem o açúcar e o sal, deixe sem mexer até que o açúcar comece a derreter. Então mexa com a colher de pau até que atinja uma cor amarronzada cor de caramelo.

Em seguida acrescente a água aos poucos em duas vezes, e continue mexendo até que o açúcar cristalizado derreta completamente e atinja o ponto de calda mole, apague o fogo, em seguida deixe esfriar naturalmente passe por uma peneira para retirar possíveis pedras de açúcar cristalizados.

Enfim cubra com filme plástico, e leve à geladeira até o momento de ser utilizado para caramelizar a fôrma para pudim. Esta calda é indicada para Pudins que possuam uma tonalidade mais clara. Rendimento aproximado de Calda para um Pudim em forma de 23cm de diâmetro.

Em seguida

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