Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 300g de carne bovina (patinho, contra-filé, alcatra, etc.) cortada em cubos
- 200g de linguiça calabresa defumada picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de água quente
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne bovina cortada em cubos e cozinhe até dourar por todos os lados.
- Acrescente a linguiça calabresa defumada picada e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o tomate picado, o pimentão verde picado, o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta a gosto.
- Misture bem e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz branco e misture bem para que os grãos fiquem envolvidos no tempero.
- Adicione a água quente e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Sirva em seguida com salada verde ou legumes cozidos.
Dicas:
- Você pode usar outros tipos de carne bovina, como acém ou costela.
- Se você não tiver linguiça calabresa, pode usar outro tipo de linguiça defumada.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao arroz carreteiro, como cenoura picada, ervilha congelada ou milho verde.
- Para um sabor mais defumado, você pode adicionar 1/2 colher de chá de páprica defumada ao refogado.
- Se você quiser um arroz mais soltinho, pode usar 1 1/2 xícara de água quente.
- Sirva o arroz carreteiro com seus acompanhamentos favoritos, como feijão preto, farofa de banana e vinagrete.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Bom apetite!
iamegns: https://www.receitasnestle.com.br/receitas/arroz-de-carreteiro