Ingredientes:
- 500g de feijão carioca
- 2 litros de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 100g de bacon picado (opcional)
- 200g de linguiça calabresa picada (opcional)
Modo de preparo:
- Lave o feijão e deixe de molho por 30 minutos.
- Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão.
- Adicione a água, a cebola, o alho, o louro e o sal.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após o início da fervura.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo e refogue o bacon e a linguiça calabresa (se usar).
- Adicione o refogado de bacon e linguiça calabresa ao feijão cozido.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
- Sirva em seguida com arroz branco, salada e farofa.
Dicas:
- Você pode usar qualquer tipo de feijão que preferir.
- Se você não tiver panela de pressão, pode cozinhar o feijão em uma panela comum por cerca de 1 hora.
- Você pode adicionar outros temperos ao feijão, como cominho, páprica defumada ou pimenta do reino.
- Você pode servir o feijão com outros acompanhamentos, como couve refogada, banana frita ou torresmo.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Bom apetite!
