Sopa de Legumes: Nutrição e Conforto

Origem e História: A sopa de legumes é uma preparação culinária que remonta às civilizações antigas. Ao longo da história, diferentes culturas desenvolveram suas próprias versões desse prato, tornando-o uma das refeições mais populares e reconfortantes em todo o mundo. Sua origem remonta a tempos em que os recursos eram escassos, tornando-a uma forma criativa e nutritiva de aproveitar ingredientes sazonais.

Receita de Sopa de Legumes:

Ingredientes:

• 1 cenoura média, cortada em cubos
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 batata média, cortada em cubos
• 1 chuchu médio, cortado em cubos
• 1 tomate grande, sem sementes, picado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 litro de caldo de legumes caseiro
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os legumes (cenoura, abobrinha, batata e chuchu) e refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
4. Reduza o fogo e cozinhe a sopa por cerca de 20-25 minutos ou até que os legumes estejam macios.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco.