Tutano assado com cogumelos ao pesto e crosta de panko
Gente não deixe de fazer essa receita de tutano assado com cogumelos ao pesto e crosta de panko, vocês vão amar, logo após me digam o que vocês acharam.
Primeiramente vamos ver os Ingredientes
- 100 g de shitakes
- 100g de champignon
- 100g de farinha panko
- 50 g de castanha-do-Pará
- 2 ossos de tutano bovino
- 1 dente de alho
- Sal grosso
- Salsinha
- Pimenta
- Coentro
- Brotos
- Azeite
- Sal
Modo de preparo
Em primeiro lugar com uma bacia com água e gelo, deixe o tutano de molho por alguns minutos, depois de lavados, coloque os ossos em uma assadeira com uma base de sal grosso, leve para assar com apenas um pouco de sal fino e pimenta por cima por 20 minutos a 180º C.
Em um liquidificador, bater alho, azeite, castanha-do-Pará, salsinha e coentro para fazer um pesto, logo em seguida reserve.
Processe rapidamente os coagulemos então coloque no azeite com sal e pimenta. Em uma frigideira, doure levemente a farinha panko e tempere com sal e pimenta. Misture o pesto com os coagulemos.
Tire os ossos de tutano do forno. Coloque por cima a mistura de cogumelos e pesto. Depois, acrescente a farofa de panko. Finalize com os brotos e sirva.
Por fim Tempo de preparo
45 minutos
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